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洗蛋机清洗蛋类过程

  很多食品厂的商家会选择洗蛋机来清洗蛋类,那么,洗蛋机清洗蛋类的过程是怎样的呢?

  1、热水喷淋消毒:传送系统自动将鸡蛋送入消毒段,消毒段中的消毒剂对鸡蛋的外壳进行喷淋消毒。种蛋的消毒可以去除附在蛋壳外面的绝大部分病原体,可以提高孵化率。对鲜蛋喷消毒液以杀灭沙门氏菌、大肠杆菌等病菌。

  2、喷淋清洗:随后经刷洗程序第一道毛刷,利用毛刷对蛋品表面进行刷洗去污。

  3、刷洗风干:经第二道毛刷,一方面继续对蛋表面干刷,同时用强风迅速风干蛋品表面。

  4、杀菌:同时通过紫外线照射再次进行杀菌。

  5、喷码:在处理过的清洁蛋表面喷上生产日期及批号。

  6、喷膜:在干燥卫生的蛋表面喷上白矿油。由空气雾化喷嘴把食品级白矿油雾化成0.05mm以下的颗粒,沾覆在蛋壳表面,迅速被蛋壳毛细孔吸收,形成一层保护膜,减少蛋内水分散失,阻止外部细菌进入,达到保鲜目的。

  7、光透检蛋:传输系统将鸡蛋自动送入灯检段,光源从鸡蛋下部发出,灯检人员在上部观察鸡蛋,当发现不新鲜蛋或蛋壳裂纹时由人工将之取出。

  8、分级:传送系统将鸡蛋送入称量系统,根据鸡蛋的重量和事先设定的蛋重级别,分级后,蛋通过人手入托包装。

  以上便是洗蛋机清洗蛋类过程的主要内容。

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时间:2019-07-31 编辑:admin 来源:未知 点击:

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